みなさんは、包丁のお手入れってどうしてますか？
買い直す？自分で研ぐ？研ぎに出す？
選択肢は色々ありますが、私は不器用なので研ぎに出すことにしました。
浜北駅から徒歩10分の場所で見つけた研ぎ屋「まるかん刃物」
「なんでも研ぎます」と、インパクトのあるキャッチコピーが目を引く外観。
今の時期はドアも開けっ放しで開放的な印象です。
店内の写真は残念ながらありませんが、椅子が２脚あり、研いでる間、椅子に座って待っているのも可能です。
店内には、様々な刃物がずらーーーっと並んでました。
包丁はもちろん、布を切るはさみ、庭の枝をきるはさみ等、まさに刃物屋さんです。
個人のお客さんだけではなく、縫製工場や大工さんからの依頼も多数あるようです。
実際に包丁を研いでもらいました！
特に予約もせずに、ふらーっと行きましたが、その場で研いでもらえました。
気さくなおばさんが「10分位かかるけど店内で待ってる？買い物でもしてくる？」と聞いてくれたので、お言葉に甘えて待つことに。
10分かからずに研ぎ終わりました。早い！簡単に梱包してくれました。
家庭用包丁で600円でした。
研ぎに出した感想
包丁を買い直すことを検討していましたが、見事に復活！蘇りました！
私はもちろんですが、何だか包丁も喜んでいるような気がします。またしばらく現役続投でいけそうです。
研ぎに出す目安
一般的にはトマトを切ったときに潰れてしまうようになったら、研ぎ頃みたいです。
お店の人からは、いつもより切れにくくなったなーと感じるのは人それぞれなので、自分のタイミングでいらしてくださいとのこと。
研いだ後は切れやすくなってるから、いつもより慎重に手をきらないように要注意だそうです。
「まるかん刃物」店舗情報
まるかん刃物
静岡県 浜松市浜北区 横須賀２９６－１
053-587-0281
8時から19時まで
日曜休み
駐車場は4台程度有
コメント
私もここに数回出したことあります。機械研ぎだから安いんですよね。
同じ機械研ぎでは西部地方を作業車で巡回している人と他にスーパー店頭でされている人もいます。これら3者はだいたい同じような金額。
手研ぎなら街中の金物屋が毎日曜されています。三徳等は864円。
高価な高品質の包丁は機械研ぎなんかされたくないので
いつもこちらに出しています。ブログも有るしSBS学苑で研ぎの講座も年数回開いています。
手研ぎの情報ありがとうございました＾＾種類や用途によって使い分けると良さそうですね。