超贅沢！浜名湖で焼きたてのうなぎを食す

先週末、5月15日（日）の午前中によらっせ雄踏にもちかつおを求めて行ったのですが、
入荷は午後になるというのでがっかりしていたのですが、
店頭でうなぎを焼いていてとてもいい匂いだったのでいただいてきました。

もちかつお入荷は14:30！かつおはまたの機会に。

うなぎの調理って難しくないんですか？

さばいて、串打ちされたものをえび仙さんから購入しているそうです。
焼く前の生のうなぎを初めて見ました。焼く前はすごくおっきいですね。

それをおもむろに、どーーーんと網の上に。

はい出来上がり。焼く前はペラペラで大きかったのに、身が縮まってとっても肉厚な白焼きになりました。

ただ焼いただけなんですね。本当に。うなぎの調理って蒸してから焼いて、
うちわで扇いだりと難しそうなイメージしかなかったので、こんなに簡単だとは思いませんでした。

うなぎの身が縮まる様子（音が出ます）

素材の美味しさを楽しめる白焼き

まな板に白焼き、どーん！包丁で自分で切って食べます。ワイルドだろ〜。
ちなみにこのジャンボ白焼きは1尾1900円。大きいのでこれぐらいかな？と言う印象。

肉厚な断面。皮が焼きたてでパリパリで本当においしい。お塩とワサビ醬油でいただきました。
お塩でいただくのは初めての体験。臭みなど無くあっさりとした味わいでパクパク食べれちゃいます。
ご飯より、日本酒とか白ワインが欲しい感じでした。大人の味です。蒲焼とは違った味わい。
ぜひ一度食べてみて欲しいですね。観光の方にもおすすめ！地元民の食べ方を体験してみてくださいね。

いつ食べれるのか？

白焼きの実演は土日祝にやっているそうです。
販売のない日もあると思うので、食べてみたい方はお出かけ前にお店に問合せてみてくださいね。